Organik Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi



MALZEMELER

6 adet iri portakal kabuğu
3.5 bardak şeker
1 su bardağı portakal suyu
1.5 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
2 tatlı kaşığı tuz
Organik Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi

Portakalın kabuklarını dilim dilim soyun.
İnce ince şeritler halinde doğrayın ve derin bir kabın içerisine suya koyun.
Kabukların suyun dibinde kalması için gerekirse üzerine bir ağırlık koyun.
Her iki saatte toplamda 8 saat olacak şekilde suyunu değiştirin.
4 defa suyunu değiştirmemiz gerekiyor.
Ardından kabukları tencereye alıp üzerine sıcak su ekleyin.
Tuzunu ekleyin.
Su kaynamaya başladıktan 5-6 dakika sonra suyu süzün.
Soğuk suda 10 dakika kadar bekletin.
Bu işlemi de 3 kez tekrarlayın.
2. tekrarda suya yine 1 tatlı kaşığı kadar tuz atın ancak son tekrar da tuz atmayın.
Bu aşamada bittiğinde soğuk suya kabukları koyun ve 25-30 dakika kadar bekletin.
Tekrar suyunu süzdükten sonra tencereye alın.
Kabukların üzerine şekeri, portakal suyunu ve su ekleyin.
Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın.
Ara ara karıştırarak suyunu tamamen çekene dek pişirin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine şekerlemeyi dökün ve her yerine yayın.
1 saat kadar soğumaya bırakın.
Şekerlemeleri fırında 20 dakika kadar bekletin.
Ardından fırından çıkarın,bekledikçe sertleşecektir.
Ardından istediğiniz gibi kırarak cam kavanoz da muhafaza edin, buzdolabında saklayın.
İkram etmeden önce isterseniz çikolata sosuna batırabilirsiniz.



Afiyet Olsun ..