Kahve Kremalı Pasta Tarifi

**Perii** · 03.09.2013, 04:32

Kahve Kremalı Pasta Tarifi

Malzemeler:
Pandispanya İçin :

4 yumurta
6 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Kahve Kreması İçin :

250 gr süt
2 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
1,5 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı granül kahve

Sıvama İçin :

2 paket krem şanti
2 yemek kaşığı granül kahve
1 su bardağı süt
100 gr fildişi kuvertür çikolata (beyaz çikolata)

Fındık Krokan İçin :

250 gr toz şeker
200 gr pirinç (parça) fındık
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
Pandispanya
Yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar 2-3 dakika kadar çırpılır.
Kuru malzemeler elenerek yumurta karışımının içine ilave edilir ve yaklaşık 5-6 dakika kadar yüksek devirde çırpılır.
Pandispanya hamuru 18 cm’lik çembere boşaltılır. 170 derecede, yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirilir.

Kahve Kreması

Beyaz çikolata hariç tüm malzeme birleştirilir. Orta ateşte sürekli karıştırılarak, göz göz olana dek pişirilir.
Pişen krema sıcakken kıyılmış beyaz çikolata eklenir ve çikolata eriyene kadar karıştırılır.
Ilıdıktan sonra iyice soğuması için buzdolabına alınır.

Fındık Krokan

Toz şeker kısık ateşte eritilir. Tamamen sıvı hale geldikten sonra ateşten alınır, fındık ve tereyağı eklenir, hızlı bir şekilde karıştırılır.
Yağlı kağıt serilmiş tezgah üzerine ince bir tabaka halinde yayılır. Soğuduktan sonra parçalara ayrılır (elinizle kırmanızı tavsiye ederim, mutfak robotunda çok küçük parçalara ayrılıyor).

Pastanın Birleştirilmesi

Soğuyan pandispanya 3 pata ayırılır.
Birinci pat alınır, kakaolu süt ile ıslatılır (isteğe bağlı granül kahve ve süt karışımı ile de ıslatılabilir).
Kahve kremasının yarısı patın üzerine sürülür, fındık krokan serpilir, 2 pat kapatılır ve aynı işlem tekrarlanır.
Sıvama için tüm malzeme karıştırılır, bir süre buzdolabında bekletildikten sonra birleştirilen pastanın üzeri sıvanır.
Artan krema sıkma torbasına doldurulur ve istenilen şekilde süslenir.

03.09.2013, 04:32	#1 (permalink)
Perii Süper Üye Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.	Kahve Kremalı Pasta Tarifi Kahve Kremalı Pasta Tarifi Malzemeler: Pandispanya İçin : 4 yumurta 6 yemek kaşığı un 6 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Kahve Kreması İçin : 250 gr süt 2 yemek kaşığı şeker 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı nişasta 1,5 yemek kaşığı un 1 paket vanilya 2 yemek kaşığı granül kahve Sıvama İçin : 2 paket krem şanti 2 yemek kaşığı granül kahve 1 su bardağı süt 100 gr fildişi kuvertür çikolata (beyaz çikolata) Fındık Krokan İçin : 250 gr toz şeker 200 gr pirinç (parça) fındık 1 tatlı kaşığı tereyağı Yapılışı: Pandispanya Yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar 2-3 dakika kadar çırpılır. Kuru malzemeler elenerek yumurta karışımının içine ilave edilir ve yaklaşık 5-6 dakika kadar yüksek devirde çırpılır. Pandispanya hamuru 18 cm’lik çembere boşaltılır. 170 derecede, yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirilir. Kahve Kreması Beyaz çikolata hariç tüm malzeme birleştirilir. Orta ateşte sürekli karıştırılarak, göz göz olana dek pişirilir. Pişen krema sıcakken kıyılmış beyaz çikolata eklenir ve çikolata eriyene kadar karıştırılır. Ilıdıktan sonra iyice soğuması için buzdolabına alınır. Fındık Krokan Toz şeker kısık ateşte eritilir. Tamamen sıvı hale geldikten sonra ateşten alınır, fındık ve tereyağı eklenir, hızlı bir şekilde karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş tezgah üzerine ince bir tabaka halinde yayılır. Soğuduktan sonra parçalara ayrılır (elinizle kırmanızı tavsiye ederim, mutfak robotunda çok küçük parçalara ayrılıyor). Pastanın Birleştirilmesi Soğuyan pandispanya 3 pata ayırılır. Birinci pat alınır, kakaolu süt ile ıslatılır (isteğe bağlı granül kahve ve süt karışımı ile de ıslatılabilir). Kahve kremasının yarısı patın üzerine sürülür, fındık krokan serpilir, 2 pat kapatılır ve aynı işlem tekrarlanır. Sıvama için tüm malzeme karıştırılır, bir süre buzdolabında bekletildikten sonra birleştirilen pastanın üzeri sıvanır. Artan krema sıkma torbasına doldurulur ve istenilen şekilde süslenir. Benzer Konular Ganaj ve Mousse Kremalı Fıstıklı Pasta... Kremalı İncirli Pasta... Kahve Kremalı Frambuazlı Pasta... Üç katlı çikolatalı kremalı pasta tarifi... Çilek Kremalı Pasta... Paylaş Share this post on Twitter Follow @Forumaski